LA FLORE D'ESPARROS

Hêtres, sapins, chênes, châtaigniers, frênes et buis s’accrochent aux versants parfois abrupts et forment un important tapis végétal sous lequel, à la bonne saison, on peut chercher les girolles les cèpes, les oronges ou les morilles .

Au sol, la végétation est aussi très riche, parfaitement adaptée au terrain calcaire de la région : ancolies mauves, grassettes carnivores, orchidées délicates (épipactis, orchis, ophrys, …), pavots jaunes  et en prenant un peu d’altitude on peut trouver des valérianes des Pyrénées, des gentianes acaules ou printanières, des germandrées endémiques...